Pranzo D’autore: 16 Novembre 2025
Ristorante Dalla Gioconda – Gabicce Monte
Monografia Domaine Jules Brochet & Première di Théo Cecchetti, con la guida di Thomas Rossi
Non un pranzo, ma un dialogo tra terroir, generazioni e interpretazioni.
Un incontro dedicato all’universo del Domaine Jules Brochet, alla sua identità profonda e al talento di Pierric Brochet, vigneron capace di unire rigore, eleganza e visione nel raccontare i terroir della Montagne de Reims.
Un percorso che celebra la filosofia del domaine e i vini che ne incarnano la purezza: da Taissy a Mailly, fino ad Aÿ, passando per le interpretazioni più intime dei Coteaux Champenois.
Accanto a lui, Théo Cecchetti, fidato collaboratore del domaine e protagonista della sua prima uscita ufficiale in Italia.
Pierric gli ha affidato una piccola parcella a Barzy-sur-Marne, dando vita a un progetto personale che nasce nel segno della fiducia, del dialogo e della condivisione.
In degustazione
Un viaggio sensoriale tra lieux-dits, annate e interpretazioni:
– Théo Cecchetti 2021
– Théo Cecchetti 2022
– Prémices 2020
– Prémices 2022
– Éole 2019
– Les Survivants
– Autochtone
– Aÿ 2020
– Mailly 2020
– Taissy 2020
– Rosé 2020
– Coteaux Blanc Barzy 2022
– Coteaux Blanc Taissy 2019
Un percorso che racconta il legame tra due generazioni e la continua ricerca di equilibrio tra natura e uomo.
La cucina
La cucina porta la firma di Davide Di Fabio e del team del ristorante Dalla Gioconda, in un menu pensato per dialogare con ogni vino.
Un’esperienza di eleganza e autenticità, dove la Champagne incontra la creatività italiana in un perfetto equilibrio di sapori e visioni.
Posti limitati
Solo 12 ospiti potranno vivere questa esperienza.
Partecipazione su invito o previa richiesta.
Perché partecipare
– Per vivere la Champagne in un contesto intimo e autentico.
– Per incontrare due vigneron tra i più interessanti della nuova generazione.
– Per condividere una cultura fatta di terroir, visione e savoir-faire.
Prenota ora il tuo posto e preparati a vivere la Champagne come non l’hai mai incontrata.
